Rezeptseiten - Madalenas

Madalenas

etwa 40 Stück

Zutaten:
1/4 Liter Olivenöl,
250 g Zucker,
6 Eier,
350 g Weizenmehl,
1 Päckchen Backpulver,
2 Esslöffel Brandy,
40 Backfeste Papierförmchen.
Puderzucker zum besieben.

Zubereitung:
Öl, Zucker, Eier und Brandy glatt rühren
bis der Zucker aufgelöst ist.
Mehl mit dem Backpulver versieben und
nach und nach unterrühren.
Die Papierförmchen auf 2 Backbleche verteilen und
die Masse mit einem Esslöffel oder einem
Spritzbeutel in die Förmchen einfüllen.
Bei 175° C etwa 15 bis 20 Minuten Backen.