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Bica Gallega
Zutaten:
3 Eier,
210 g Zucker,
150 g zerlassene Butter,
200 ml. flüssige Sahne,
300 g Weizenmehl,
1 Päckchen Backpulver.
Etwas Zucker und gemahlenen Zimt.
Zubereitung:
Eier und Zucker 5 Minuten Schaumig rühren,
die Sahne und die zerlassene Butter unterrühren,
das Mehl mit dem Backpulver versieben,
zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Ein Backblech mit hohem Rand einfetten und bemehlen,
die Masse gleichmäsig darauf verteilen,
Zucker und Zimt aufstreuen und
bei 170° C etwa 30 Minuten backen.
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